Concentrados numa fracção significativa da freguesia de Pataias, os fornos de cal de Pataias, tipologicamente "de caldeira", mantiveram até a uma data recente - graças à qualidade superior da cal produzida e a condições de aprovisionamento, produção e transporte muito favoráveis - uma intensa embora decrescente laboração, bem como o fornecimento de emprego a um número importante de trabalhadores: de uma quarentena de fornos em 1983, o número total ficou reduzido aos três fornos de 1987, tendo o último cessado a sua actividade em Junho de 1995, após a morte do seu dono A. Grilo.
Seleccionado a partir de dados técnicos confirmados sobre o número e o modo de articulação das unidades constitutivas de cada estrutura mínima de produção na sua classe tipológica (os quais possibilitam uma ponderação concertada tanto dos traços morfológicos e funcionais a considerar como do seu modo de integração no meio-envolvente associado directamente à transformação técnico), um tal testemunho facultaria o conhecimento do processo de transformação da pedra calcária nesta região em diferentes épocas, assim como o conhecimento da ligação das condições de exploração e de circulação da cal pelos Monges Cistercienses com a diversificada actividade de construção por eles levada a cabo.
In "Marcas e Sinais de Cister" de Maria Olímpia Lameiras-Campagnolo, João Oliva Monteiro, António Sanches Branco, Henri Campagnolo
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